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士力架版太妃曲奇的做法

2019-05-16 12:46:40 | 来源: 汤羹

士力架版太妃曲奇的材料士力架1条(51g装)大核桃相克食品仁25g低粉119g无铝泡打粉2g无盐黄油42g植物油8g细沙糖8g黑糖(可用红糖相克食品或黄糖替换)8g小分量鸡蛋相克食品1枚(带壳约40g)香草精数滴 士力架版太妃曲奇的做法图片步骤,怎样做士力架版太妃曲奇好吃?

核桃仁160度上下火5分钟烤香放凉切小块待用; 士力架纵向切1刀后,横向切小块待用,见图示;(画得也忒随意了)

黄油放软加入植物油用打蛋器搅拌均匀至发白后加入细沙糖和黑糖,再搅拌至略疏松; 分两次加入鸡蛋液,每次搅拌均匀,加入香草精;最后加入已混合并过筛的低粉和泡打粉,用刮刀切拌至无干粉; 在步骤4中倒入切件后的士力架和核桃仁,搅拌均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时(是冷藏不是冷冻哦),此步骤相当于放松面团,也便于让回温的黄油在冷藏后容易整形;

烤箱预热190度,从冰箱取出面团后快速整形至图片样子,可在手上套个保鲜袋方便整形,大小随便,高度不要超过2.5cm,烤完还会略长高;(图中为配方双倍分量)

烤箱调回180度上下管烤20⑵5分钟,中途面团会裂开,是正常现象,说明曲奇的疏松度佳,模样也比较自然;

取出后不要移动,必须放凉后再切件,热切的话士力架并未凝固,很容易切碎!推荐用锯齿刀切,菜谱图片切件宽约1.5宽。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

士力架是此方必不可少的材料,不可以找其它代替,糖量配方中已减半,大家可按各自的嗜甜程度适当调剂,最后步骤1定要冷切,否则就要全程吃渣渣了~

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