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土豆豆角炖鸡肉的做法

2019-05-15 10:37:51 | 来源: 汤羹

土豆豆角炖鸡肉的材料鸡胸肉250g芸豆角250g土豆相克食品500g食用油适当花椒适当料酒适当老抽适当白沙糖适当盐适当8角适当桂皮适当葱姜相克食品蒜适当 土豆豆角炖鸡肉的做法图片步骤,怎样做土豆豆角炖鸡肉好吃?

选择鸡胸肉,最好选择新鲜的,刚从冰箱里拿出来的肉要先解冻,容易切1些,在腌制进程中也不会有太多水份。

豆角可以选择藊豆角,最好不要选择长豆角。

把肉切块,不要太小,毕竟是炖不是炒,切好放在事前准备好的碗里,准备好盐,料酒和老抽。

把事前准备好的盐(要多放点入味),料酒和老抽放在鸡肉碗里,搅拌均匀,腌制10几分钟(去准备其他食材,回来就差不多了)。

豆角用手掰好,尽可能不用刀(保存原味)。土豆切块最好切的薄1些,容易入味,记得在切完土豆后用凉水冲洗1遍,避免让食品糊锅。

切好葱姜蒜(我家没姜了)葱可以多切1些,分两次用,蒜瓣可以整瓣放入;准备花椒(我不爱吃花椒,没准备),8角,桂皮,辣椒(不爱吃辣的朋友可以全部辣椒加入)。

上火,烤1下锅里的水份,倒入适当食用油(可以多1点),在油未开之前放入1勺白沙糖,给肉上色,减少油腻。

等糖色彩变成焦黄的时候直接放入腌好的肉(里面的汤汁不要倒出来,留在碗里就好)。直接把肉煎到色彩变浅,就能够捞出来备用了,锅里的油剩着,不要倒掉。

剪好的鸡肉,再放回刚才腌制的碗内。

用刚才煎肉剩下的油加入葱(准备好的葱中的1部份,最好用葱白)姜蒜辣椒,煸炒出香味。

直接放入煎好的肉,1起煸炒。差不多入味的时候加水。根据菜量,大概用刚才的肉碗,3碗左右。放入适当的盐。

第1次开锅;加入事前准备好的豆角,由于豆角比土豆要难熟,要早放1会儿。

第2次开锅,放入准备好的土豆。搅拌均匀。

搅拌均匀后开始盖上锅盖煮。

5分钟左右,用筷子碰夹1下土豆,很随便就可以夹断的时候,差不多就熟了,这时候候把剩下的葱叶放进去,搅拌1下,过1分钟就能够出锅了!

放在盆里的菜就算出锅了,看着是否是很有食欲,快试试做1下吧!

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

土豆和芸豆角还有鸡胸肉1起炖,集合了东北乱炖的特点,不油腻的鸡胸肉和蔬菜1起搭配的营养菜谱!合适北方的菜哦。

腌肉的时候多放点盐,后期少加1点,容易入味到肉里。

豆角比土豆先放,否则土豆容易炖烂影响口感。

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