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家常麻辣香锅的做法

2019-05-15 11:04:51 | 来源: 食材

家常麻辣香锅的材料:

香叶,草果,灯笼椒,麻椒,百叶,毛肚,午饭火腿,千张,冻豆腐,金针菇,平菇,香芹,大白菜,黄芽菜,香菜

家常麻辣香锅的做法:

1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。

2.午饭火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状,千张切宽条。

3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水份备用。

4.大白菜用手撕成小块,香芹、香菜切段,黄芽菜洗净沥干。

5.锅内放油(比平时炒菜要多1些油),油开始冒烟后,火关到最小,将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入(关小火是为了避免油温过热致使材料炸糊),炸出香味。

6.放入百叶毛肚先炒,然后放入午饭火腿片,然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄芽菜,由于冻豆腐易碎,所以最后放入,每放入1种食材就翻炒几下。

7.放入盐和鸡精,蔬菜9成熟时放入香菜段翻炒,香菜味道4溢后关火出锅。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

各种食材洗完后1定要尽可能沥干水份,这样做出来才会好吃;

放调料时1定要关小火,谨慎将辣椒炸成黑糊的……

我完全根据自己家的口味选的食材,也是为了节省时间才选择的蔬菜多1些。大家也能够根据情况选择海鲜类的产品,但是炒前最好用开水烫1下,易熟又节省时间;

也能够煮1些面片在吃到最后的时候放在底料中,会很好吃。

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