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自制薯条的做法

2019-05-16 17:56:21 | 来源: 烘焙

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自制薯条的原料:土豆

自制薯条的配料:油、面粉、盐、糖

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薯条的做法:

1、把土豆切条,要稍粗1点;

2、和面糊,要稍浓1点,可以放点盐或糖在面糊里边;

3、把切好的土豆条放入和好的面糊中,锅中放油,中火炸至稍发黄便可。

家常菜做法大全温馨提示:

自制薯条炸时1定要掌控好火候,中火便可。

健康提示:

土豆的赖氨检含量较高,且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之1左右。矿物资比1般谷类粮食作物高1至2倍,含磷特别丰富。在有机酸中,以含柠檬酸最多,苹果酸次之,其次有草酸、乳酸等。土豆是含维生素种类和数量非常丰富的作物,特别是维生素C,每百克鲜薯,含量高达20至40毫克,1个成年人每天食用半斤鲜薯,便可满足需要。土豆是1种粮饲菜兼用的作物,营养成分齐全,在欧洲被称为第2面包作物,由于营养价值高,土豆食品已成为目前的1种消费时尚。

食品相克:

土豆含龙葵素(solanine)。致毒成份为茄碱(C45H73O15N),又称土豆毒素,是1种弱碱性的甙生物碱,又名龙葵甙,可溶于水,遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g土豆含龙葵甙仅5~10mg;未成熟、青紫皮的土豆或发芽《愤怒的小孩》1月29日上映 黄建新黄雷父子兵上阵
土豆含龙葵甙增至25~60mg,乃至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽土豆可引发急性中毒。

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