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拔丝菜花的做法

2019-05-13 16:35:33 | 来源: 饮食

拔丝菜花的材料菜花相克食品100g油适当白糖相克食品60g面粉30g淀粉30g小苏打1克 拔丝菜花的做法图片步骤,怎样做拔丝菜花好吃?

用30克面粉、30克淀粉、1克小苏打,半汤勺色拉油,加入适当水,调成糊状。

菜花洗净撕成小朵。

锅中放多1些的油烧热,将菜花裹匀面糊,放入油中。

中火炸制。

炸至变色捞出,等锅内油温升高,再入锅稍炸片刻捞出。

另起1锅,放入小半碗清水,加入大约60克白糖,小火熬煮。

熬到糖浆由大泡变成小泡、最后小泡消失、色采开始变化、散发出焦糖的香味时,迅速将菜花倒入锅内,拌匀。

盘底事前刷1层油,出锅装盘,吃时蘸凉开水。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、菜花炸过1遍,可2次进行复炸,这样炸出的更酥脆。

2、盘子底事前刷油,这样不容易粘,盘子好清洗。

3、要趁热吃,吃时往凉开水里1蘸,就脆脆的了。

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