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对宝宝酸奶比牛奶更胜1筹

2019-05-16 23:55:02 | 来源: 西餐

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Q:酸奶和牛奶哪个好?

A:许多人都以为酸奶是1种饮料、冷饮或零食甜点,这真是大错而特错了。真实的酸奶是用牛奶添加7%白糖和乳酸菌发酵剂制成的,完全不添加水份,乃至在原料奶质量不佳时,还要额外添加奶粉或炼乳来增加蛋白质。所以,酸奶的营养成分丝绝不逊于牛奶,在许多方面比牛奶还更胜1筹!

测定证明,与原料牛奶相比,酸奶中的许多维生素含量都有所上升,如叶酸、维生素B12等,钙和磷等矿物资也更容易被人体吸收利用。许多人不喝牛奶是由于不能消化其中的乳糖,而酸奶中的乳糖已部份被转变成乳酸,喝牛奶不舒服的人也能够放心地饮用。

经过乳酸菌的发酵作用,牛奶蛋白质被分解成许多碎片,其中有1些增能人体免疫力的成分和抗菌成分。乳酸菌本身也是有益菌,它能够在肠道中抑制有害微生物,激活肠道免疫细胞,减少宝宝患胃肠道感染的机会。另外,酸奶还能提高宝宝的消化吸收功能,增进食欲,改进排泄功能。可以说,酸奶的好处是数也数不完的。

许多宝宝不喜欢牛奶,却对酸奶情有独钟,父母1定要鼓励这个好习惯。实际上,不管宝宝是否是喜欢喝牛奶,培养她或他爱喝酸奶都将使孩子受益终生。冬季喝酸奶有点凉,可以先从冰箱中取出,在室温下放1两个小时以后再给孩子喝。

酸奶中的乳酸菌有抑制杂菌的作用,可以在4℃下寄存2周以上。如果贮存后有点酸没必要介意,只是乳酸菌的发酵有点“过头”而已,无妨碍健康。如果酸奶中生出霉斑,或闻到酒味、异味,才是被污染的迹象,那就1定不要喝了。

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