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淡奶油椰蓉手撕包的做法

2019-05-16 22:20:32 | 来源: 西餐

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主料: 高筋面粉435克

辅料: 黄油25克 全蛋液25克 椰蓉75克 牛奶25克 糖30克

调料: 细沙糖30克 盐1/2小匙 鸡蛋3个 干酵母3克 淡奶油210克淡奶油椰蓉手撕包的做法1。淡奶油、鸡蛋液先放入面包机,在两个角分别放入糖、盐,倒入面粉,最上边放入干酵母。揉面档40分钟,直到可以拉出手套膜。再把和好的面团放入盆子里,盖上保鲜膜,22度环境下发酵55分钟。

2。当面团发至2倍大,就能够取出面团了。

3。把面团排气并再次揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。

4。用擀面杖擀成1张长方形薄片,约0。5厘米厚。

椰蓉馅制作:室温软化的黄油中加入糖搅拌均匀,加入全蛋拌匀,再加入椰蓉和牛奶拌匀即成。

把做好的椰蓉馅均匀的涂抹在擀好的面皮上。

5。从1侧卷起卷成卷,并捏紧收口。

6。把面卷切分成若干份。

7。切成的面包卷生坯放入模具中(不要放的太挤)。22度环境下发酵50分钟。

8。面包坯发至2倍大小,表面刷上蛋液,入预热180高温实验炉真空热处理注意要点
度的烤箱,烤25分钟左右至表面金黄便可出炉!

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