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鸡蛋炒快菜新法做出来鲜香味美有嚼头家人都说比肉还好吃

2019-05-15 10:43:10 | 来源: 菜谱

快菜与其他绿叶菜1般以素食为主,比方凉拌、素炒,也能够加入肉类炒制。由于青菜类含维生素与膳食纤维成份较高,所以大部份人都喜欢。但凉拌与素炒不免有些平淡乏味,而加入肉类又可能增加脂肪成份的吸收,对美体瘦身群体来讲是1个很纠结的问题。我尝试制作了1款鸡蛋炒快菜,1改传统炒鸡蛋的方法,配上其它食材烹饪出的菜肴鲜香味美有嚼头,家人都说比肉菜还好吃。

主料:鸡蛋、快菜、粉丝;配料:葱、姜、生抽、白糖、盐。

将鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液。

粉丝放进水锅大火煮5分钟,连水带粉丝倒进容器浸泡10分钟,直至出现透明状。

将过剩的水倒出,加入酱油腌制1会。

快菜洗净放入开水锅焯1下,捞出备用。特别提示:青菜焯水能有效去除生产进程中的各种残留物,不要轻视。

热锅热油,油温5成,油量多1些,将蛋液分屡次倒入油锅中,炸至焦黄色,煎炸进程中用勺子压扁鸡蛋泡,有益成型。

另起锅,热锅温油,加入葱姜末炒香,再加入白糖、生抽、盐和少许清水大火熬开,最后倒入炸好的鸡蛋片、快菜、粉丝翻炒均匀,大火收汁出锅。

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