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佛手鱼片的做法

2019-05-14 16:28:56 | 来源: 菜谱

佛手鱼片的材料:

主料:青鱼肉

辅料:佛手瓜、鸡蛋清、红辣椒

调料:盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉、料酒、食用油

佛手鱼片的做法:

1.将鱼肉切成胡蝶片,加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀,佛手瓜、红辣椒、葱洗净切成丝;

2.将切好的佛手瓜用开水泡3分钟,捞出沥干水份;

3.用姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉对成芡汁待用;

4.坐锅点火放入油,油56成热时,放入鱼片划散捞出,锅内留余油,待油热倒入鱼片、对好的汁轻轻翻炒,淋入明油,撒上佛手瓜丝、红辣椒丝、葱丝便可出锅。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

鱼片玉白鲜嫩,佛手瓜翠黄味香。

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